潮州街老王牛肉麵
十二月 6th, 2007 by majump
週間晚上
找到聞名已久的潮州街老王牛肉麵
店裡很乾淨
店主人親切的招呼點餐下麵
點了小辣的半筋半肉、牛肉麵各一碗
又加數樣小菜及豬頭皮
麵端上來後
視覺效果甚佳
湯頭濃郁不油膩
但甜味太重
小辣的辣度則不夠勁
可說全然算不上個辣字
亦不燙口
也許是到的晚
只剩細麵也有影響
想來是有人喜歡這種細脆口感
酸菜果然如美食家介紹水份盡去香氣撲鼻
我已多年不喜加酸菜在牛肉麵裡
只能聞香
巧林嘗過認為
有點干擾
稍稍搶去麵湯的風采
本店作法確實是有獨到之處
惜不甚合胃口
總評
小菜勝過主角
如欲點牛肉麵應點大辣
2 Responses to “潮州街老王牛肉麵”
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不好吃-這涉嫌毀謗嗎?
目前台北市區牛肉麵可以拿到桌面上討論的只有兩家
桃園街牛肉麵 – 經饕客證實口味50年如一日 手藝了得 湯汁濃郁豪邁
廖家牛肉麵 – 無紅色辣油 濃濃清湯 牛肉麵界天后級的美味
不好吃-這涉嫌毀謗嗎?
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